Знаете ли, че медът е единствената храна, създавана от насекоми, която хората консумират.
А в Испания има пещерна рисунка на 15 000 години, изобразяваща човек, обиращ мед от кошер.
В гробницата на Тутанкамон пък са открити затворени съдове с мед на 2000 години, който все още е ставал за ядене…
Неслучайно започваме с тези любопитни факти – те илюстрират чудесно в исторически план картината за този невероятен продукт!
И няма да преувеличим, ако определим пчелите като магически създания, защото те трябва да са такива, и да притежават някаква специална алхимия, която да отива в меда, щом той издържа практически вечно след това.
Когато медът в пчелната пита достигне необходимата влажност, пчелите го запечатват с капачета от пчелен восък, за да се предотврати поемането на излишна влага. Така пчелният мед може да бъде съхраняван в продължение на много, много години и да им бъде източник на храна.
Кое го прави вечен?
Медът е единствената храна, която се създава с единствената цел да бъде съхранявана.
Той е с много ниско pH, много захари и почти не съдържа вода, което предотвратява появата на бактерии и възможността за развитието им.
Единственият начин да се влошат качествата му и медът да се развали е ако се допуснат грешки при преработката му.
Ако захарта в меда ферментира, започва образуването на малки количества алкохол и въглероден диоксид.
Така медът става среда за развитието на бактерии – те не са опасни за хората със здрава имунна система, но пък могат да предизвикат инфекции при хора с по-слаба такава.
Медът трябва да бъде изваден от пчелната пита едва когато тя е поне на 80% запечатана от пчелите. Изключение прави само рапицовият мед.
Добре съхраняваният мед не променя качествата си!
Обикновено се препоръчва температура на съхранение до 25°С на тъмно, но не само. Препоръчително е медът да бъде херметически затворен, а когато се купува, е най-добре той да бъде в стъклен буркан с капачка с добро уплътнение, защото това може да се окаже и че е и крайният фактор, който е от ключово значение за по – дългия срок на годност на меда.
С времето медът променя цвета, текстурата, дори аромата, но това не го прави опасен или по-малко качествен. Цветът на меда, в зависимост от произхода му, варира от почти безцветен до тъмно и много тъмнокафяв. Той става по-светъл при кристализация, но потъмнява при продължително съхранение. Цветът на пчелния мед е свързан и със съдържанието на желязо, мед, манган. Ароматът на меда се придава от три групи вещества – алдехиди и кетони, алкохоли и естери.
В меда се съдържат над 50 съединения, които определят аромата му но голяма част от тях са непознати.
Всеизвестно на всички е, че медът е истинско природно богатство. И въпреки това при него също има препоръчително количество за консумация. Дневната доза се определя в зависимост от възрастта на хората и от теглото им – и се движи от 1 до 2 г на килограм тегло, разделена на три или повече приема. Или ако човек тежи 80 кг и е на средна възраст, то дневната доза мед за него е 80 г.
Винаги трябва да съобразявате състоянието на човешкия организъм. При повишена или понижена киселинност на стомашния сок медът трябва да се разтвори в първия случай в топла вода с температура, не по-висока от 40-42 градуса, а във втория водата да е със стайна температура, за да не се разрушат ценните органични вещества.
И въпреки че е установено, че медът играе важна роля за нормалното развитие на организма, включително и за децата, за които представлява готова храна, той не е препоръчителен за деца под 3-годишна възраст, особено за кърмачетата.
Мед не се препоръчва и на диабетици, но това съвсем не означава, че те не могат да го употребяват – даже напротив. Необходимо е да знаят кой вид мед и по-колко е подходящ за тях.
Нещо повече – фруктозата от мед може да лекува диабет, болести на кръвта и хипертония. Заключението на немски учени е, че медът натоварва по-малко организма от захарта, тъй като установеното ниво на инсулина при употребата му е значително по-малко. Диабетиците могат да консумират акациев и липов мед. Фруктозата, която се съдържа в меда, е по-добрата захар за тях!
https://zdrave.to/zdravoslovno-hranene/medt-nikoga-ne-se-razvalya
За ценители екологичен натурален мед в тенекии с тегло от 20 до 25 килограма и гарантирано високо качество!
За поръчки пишете на адрес: yankoyankov775@yahoo.com
тел. +359 885 412 031
Медът е в ограничено количество!
Реколта 2018 година, билков мед с уникални свойства.
След като бъде напълнен в стъклена тара, срок за реализация – неограничен!
Да не се нагрява повече от 25 до 27 градуса!
С най – добри пожелания за Здраве и Дълголетие!
Пчелы – создания, которые приносят человеку немало пользы. Они дают нам мед, воск, прополис… Однако, как выяснили ученые, роль пчел в нашей жизни гораздо больше, чем мы могли представить. И если пчелы покинут нас, наша жизнь изменится до неузнаваемости.
Международная некоммерческая экологическая организация “Наблюдатели Земли” представила в Королевском географическом обществе Великобритании доклад, согласно которому, наиболее значимыми для сохранения экосистемы планеты животными являются пчелы. Согласно докладу, тот факт, что многие виды пчел уже пропали с лица планеты либо находятся в списке исчезающих видов, представляет собой опасность для всей Земли, в том числе, для человечества.
Согласно данным экологов, от 60 до 90% пищи, которую мы едим, мы получаем благодаря помощи насекомых-опылителей, и прежде всего, пчел. Среди продуктов, которые мы не могли бы получать без их поддержки, – фрукты, овощи, зерновые и орехи. Это означает, в частности, что по мере снижения численности пчел опасности будут подвергаться и другие виды, включая людей.
Возникнет “эффект домино”, из-за которого их численность будет неуклонно снижаться. Что произойдет, если все пчелы вымрут? Можем рассмотреть это на примере миндальных деревьев. Чтобы на них появлялись орехи, миндаль нуждается в опылении. Во многих странах миндальные скорлупки и шелуха используются в качестве корма для домашней скотины и кур.
Без пчел не будет миндаля – а значит, не будет ни скотины, ни кур. А значит, людям достанется меньше мяса, молока и иных продуктов. И это лишь одна из пищевых экосистем, на которую повлияет сокращение или исчезновение пчелиной популяции.
Не менее, а то и более значимой потерей станет исчезновение “пчелиной индустрии” – производства меда, воска, прополиса.
Многие экологические группы уже сейчас призывают человечество позаботиться о благополучии пчел. Помимо естественных факторов, сокращающих их популяцию, – таких, как заболевания и межвидовые столкновения, – на них негативно влияет использование инсектицидов, изменение климата, сокращение численности растений.
Если человечество будет заботливее относиться к Планете, пчелам будет проще выжить и возрасти в численности.
Сохранение пчел важно для каждого жителя планеты!
“Пчелы – основные опылители, они опыляют не только цветы, но и другие зеленые растения, а значит, дают нам возможность дышать! Позаботьтесь о них!” – призывают экологи.
Источник: www.boredpanda.com — переведено специально для fishki.net
